HAYB

Kolumbia Diego Samuel Bermudez

Kawa z Kolumbii, opisana jako kawa Diego Samuela Bermudeza. Wiśnie fermentowano beztlenowo przez 28 godzin, a następnie kawę poddano kolejnej, 40-godzinnej fermentacji beztlenowej na pożywce z pulpy kawowej. W opisie wspomniano też o myciu nazwanym "szokiem termicznym", kontrolowanym suszeniu oraz smaku tortu malinowego.

• Owocowe
• Słodkie
• tort malinowy

• 200 gniedostępna

  89 zł79 zł395 zł / kg

Ta kawa jest teraz niedostępna w sklepie palarni.

O kawie

Pochodzenie

Kolumbia

Farma

Diego Samuel Bermudez

Obróbka

Fermentacja beztlenowa wiśni przez 28 godzin w zbiornikach z zaworami nadmiarowymi w temperaturze 19°C; fermentacja beztlenowa na pożywce z pulpy kawowej przez 40 godzin w temperaturze 21°C; mycie nazwane „szokiem termicznym”; kontrolowane suszenie przez 28 godzin w temperaturze 42°C i wilgotności względnej 25%